1.介绍
米酒和白酒是中国两种常见的酒类。米酒是一种用米酿制的低%酒，主要在民间饮用时使用。白酒是一种高%的酒，是中国的传统饮品之一，也是国际认可的中国特产。
2.制作工艺
米酒是能够自然酿造而成的酒类。其制作方法是将大米加水煮熟，放凉，投入酒曲，然后将其置于搪瓷罐中，以水堵口防止空气进入，封口密封后，酿造时间一般在7-10天。而白酒则是用各种酒曲进行发酵，蒸馏，贮存。白酒的制作工艺比米酒复杂，工序更多，所以白酒价格较贵，口感也更加浓烈。
3.酒精度数
由于米酒属于一种低度数的酒，所以通常酒精含量在5-6%左右。而白酒的酒精度数一般在40%以上，是一种含酒精量高的酒类，可以直接饮用，也可以用来调制各种鸡尾酒。
4.口感与搭配
米酒口感清甜美味，适合搭配清淡的食物，如海鲜、沙拉等。而白酒则带有一定的刺激性，在品尝时需要搭配一些酸辣的食物，如烧烤、辣味菜肴等。此外，白酒还可以加入冰块、水、饮料等进行调制，增加口感的奇妙变化。
总的来说，米酒和白酒虽然都属于中国的传统酒品，但是它们在制作工艺、酒精度数和口感等方面存在显著的差别。无论是品尝何种酒类，都应该理性饮酒，并且适量饮用。
